広島県広島市西区にある「あじかん」は、巻寿司の普及と喫食機会の創出を目的にキッチンカー「あじかんキッチン」を導入。2月1日(日)と3日(火)に、同市中区の「広島パルコ」前にて巻き寿司の販売をする。
食べる機会が減った巻寿司をより身近に楽しむ取り組み
巻寿司は、寿司文化の中でも、家庭行事や季節の節目に親しまれてきた。しかし近年では、ライフスタイルの変化や食の多様化により、日常的に巻寿司を食べる機会は減少傾向にある。こうした背景を受け、創業62年の巻寿司具材メーカーである「あじかん」は、より身近に、より自由に巻寿司を楽しむための新たな取り組みとして、キッチンカーの導入に至った。
まずは、節分という巻寿司にとって象徴的なタイミングに合わせ、広島パルコ前での販売を実施。買い物や外出の合間に、気軽に巻寿司を楽しんでもらうための機会の創出を目指す。
伝統的な巻寿司に加え、新しいスタイルの巻寿司も
キッチンカーでは伝統的な巻寿司に加え、キッチンカーならではの新しいスタイルの巻寿司を展開。特に若い世代へ巻寿司の魅力を発信していく。おもな販売内容は以下のとおり。
左：サラダ巻、右：キンパ巻
「一汁五菜ランチボックス」各900円は、サラダ巻やキンパ巻に加え、スープや季節野菜とチキンのグリルなどバランスの取れた弁当だ。販売は2月3日(火)のみ。
「くるくる寿司バー」各500円は、ローストビーフやサーモン、生ハムなどを巻いたワンハンド巻寿司。販売は2月1日(日)のみ。
「恵方巻(ハーフ)」各500円は、キンパ、サラダ、和風太巻の3種を食べやすいハーフサイズで提供。両日販売される。
決済は現金のほかPayPay決済に対応している。また、雨天の場合も実施予定だが、荒天時は中止、または内容を変更する場合がある。
出店やメニュー情報、最新情報は「あじかんキッチン」公式Instagramを確認すること。
節分に、「あじかんキッチン」の個性あふれる巻き寿司を食べてみてはいかが。
■あじかんキッチン
販売日：2月1日(日)・3日(火)
時間：1日 11:00～17:00/3日 11:00～19:00
会場：広島パルコ本館前
住所：広島県広島市中区本通10-1
HP：https://www.ahjikan.co.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/ahjikan_kitchen
※価格は消費税込
(淺野 陽介)
公式フェイスブックページ